清明将至 春笋价格较半月前下跌近三成
清明时节的绵绵细雨不仅滋润着大地，也催生了时令美食—春笋的旺盛需求。随着天气逐渐回暖，海门本地春笋上市量增多，市场中总供应量的增加，使得春笋的价格开始逐步回落，目前市场价格较半月前下跌了近三成。
4月3日，苏中农副产品批发市场的春笋批发价格为2元/500克，较上周下跌0.3元/500克，跌幅13.04%；较半月前下跌约0.8元/500克，跌幅约29%。东洲农贸市场春笋零售价格为3元/500克，较上周下跌约1.5元/500克，跌幅约33%；较半月前下跌约3.5元/500克，跌幅约54%。另外，海门本地春笋已少量上市，零售价格在7-8元/500克。
据了解，目前海门市场上的春笋多来自浙江临安、富阳等地，春笋价格回落受多方因素影响。首先，从供应端来看，春笋集中上市，市场供过于求。气温回升后，春笋进入快速生长期，出笋量大幅增加，市场供应短期内激增，市场总供应量增加。其次，从需求端来看，替代蔬菜增多，消费者选择多样化。春季时令蔬菜，如芦笋、香椿、蒜苗等陆续上市，部分消费者转向其他新鲜菜品，春笋的市场份额被稀释，总需求有所下降。再次，从货物运输来看，物流成本降低，竞争加剧。随着冷链物流的普及，运输效率提升，跨区域供应增加，加剧了市场中的价格竞争。最后，春笋储存难度大，商家降价去库存。春笋保鲜期短，若未及时售出容易老化变质，商家采取降价促销策略，加速存货周转。
春笋价格下跌是季节性供需变化的正常现象，短期内受产量激增、需求回落影响明显。预计清明假期结束后，海门春笋市场价格或继续小幅下跌。